#동물성생크림과식물성생크림의차이#생크림성분분석#휘핑크림이란1 동물성생크림(?) 식물성생크림(?) 휘핑크림(?) 다른점과 함유성분은 무엇일까요! 크림스파게티에 들어가는 크림은 뭐가 좋을까? 빵에 들어가는 생크림은 무엇으로 만들어지는 걸까? 동물성(?)보다는 몸에 좋은 식물성(?) 크림을 먹어야겠다(?) 먹거리가 중요한 요즘, 생크림은 무엇인지 누구나 알기 쉽게 정리해 보왔습니다. 식물성지방!식물성경화유가 들어간 휘핑용 크림입니다. 경화유는 무엇일까요? 액상의 기름(콩기름, 팜유)에 화학물을 넣고 고온에서 반응시켜 지방의 형태를 변형해 유통기간을 길게 만들고 저렴한 가격으로 손쉽게 원하는 형태(고체, 크림)를 만들기 위해 개발된 기름입니다. 그 과정에서 트랜스지방이라는 그다지 좋지 않은 기름이 발생하게 됩니다. 트랜스지방은? 체내에서 대사 되지 못하고 차곡차곡 쌓이며 몸속 혈관을 막아버리는 아주 좋지 않은 기름입니다. 식물이라는 타이틀에 가려져 좋.. 2024. 6. 19. 이전 1 다음 728x90
