#콩맘케이크#실패없는초코제누와즈#실패없는초코케이크시트1 콩맘케이크 다이어리 , 초코제누와즈 실패없는 케이크시트 콩맘님의 초코제누와즈 레시피로 케이크시트를 만들어 보왔습니다. 시트가 촉촉 하고 맛있어 소개해 보고자 합니다. 초코제누와즈 (1호 케이크시트)*박력분 75g / 코코아가루 25g *달걀 150g(3개 정도) / 비정제설탕 110g *버터 15g / 우유 22g 준비과정 *오븐 170'c예열합니다. *틀에 유산지를 깔아줍니다. *중탕물을 끓여주세요. *가루류, 설탕류, 버터와 액상류를 각각 소분합니다. *버터, 달걀은 상온1시간 유지시켜주세요.1. 달걀을 풀어준 후 설탕을 넣어 섞어주세요.(멍울방지) 중탕물에 올려 반죽 온도를 체크 합니다.2. 달걀 반죽온도 35~40'c 체크해 주세요. 중탕물에서 내려 줍니다. 3. 핸드믹서 고속으로 휘핑해 거품을 올려줍니다 4. 공기가 포집되고 부피가 커지면 저속으로 .. 2024. 6. 25. 이전 1 다음 728x90
