엄마의 요리/국과 밥 요리22 콩나물 돼지고기 김치찌개 대한민국 김치찌개의 클래식이죠. 큼지막한 돼지고기 비계와 얼큰한 김치국물 넣어 바글바글 끓이면끝이 죠! 끝!!거기에 콩나물 추가해 같이 끓여 보세요. 국물이 아주 그냥 시원~ 감칠맛 절정!!아삭아삭 씹는 식감까지 최고입니다!모두가 알지만 조금다른 돼지고기 김치찌개 시작해 볼까요~~콩나물 돼지고기 김치찌개묵은 파김치, 배추김치, 돼지고기찌개용 300g콩나물, 양파, 버섯, 두부 1/2모비정제 설탕 3스푼, 후추1. 돼지고기에 마늘 1스푼, 후추적당량 넣고 구워주세요.연기가 나며 타기 시작하려 할 때 김치를 넣어 주세요.2. 김치 국물까지 다 넣은 후 고기와 2~3분 볶아 주세요.3. 손질한 버섯, 양파, 콩나물을 김치 위에 올리고 물 2컵 넣어 주세요.4. 김치의 신맛을 잡아 줄 비정제설탕 3스푼 넣어 .. 2024. 7. 9. 별미 애호박 요리 2탄, 애호박덮밥 요즘 마트에 가면 애호박 990원!! 쌀 때 많이 먹어줘야죵~ ^^ 애호박 한 개를 뚝딱 요리해 엄마, 아빠용 애호박덮밥을 만들었습니다. 참기름을 듬뿍넣어 고소하고 아삭아삭하게 씹히는 재미까지, 애호박 하나로도 충분한 별미덮밥 완성되었네요. 휘리릭 뚝딱 ~ 시작해 볼까요?!애호박덮밥 양념장(2인분)*고추장 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 굴소스 1스푼, 간장 2스푼, 물 3스푼 * 다진 마늘 1스푼, 후추 약간 * 달걀 2개, 참기름 많이 1. 애호박 한 개 다 채 썰어주세요. 대파는 총총 썰어 오일을 두른 뒤 파기름을 만들어 주세요. 2. 대파가 어느 정도 숨이 죽어 익으면 애호박과 양념장을 넣어 볶아주세요. 3. 애호박이 볶아지면서 탈것 같으면 물을 조금 추가해 볶아 줍니다. 4. 애호박이 익어가며 숨.. 2024. 6. 12. 건미역 손질방법과, 사골국물처럼 뽀얀 들기름 소고기미역국 먹으면 속이 편안한 힐링음식 소고기미역국입니다.미역국을 끓이기 전 건미역을 물에 넣으면 마법처럼 자꾸자꾸 불어나는 미역 때문에 당황한 적이 있는데요.저만 그런 건 아니겠죠;;;;^^건미역을 얼마큼 사용해야 딱 끓이기 좋을까요? 건미역손질방법도 함께 알아볼게요~뽀얀 국물 소고기미역국(4인가족)* 국거리용 소고기 / 불린 미역* 다진 마늘 가득 1스푼 / 후추 / 들기름* 멸치액젓 / 소금엄마의 tip소고기를 볶을 때 들기름을 사용하면 미역과 더욱 잘 어울리는 맛이 납니다.들기름이 없다면 참기름을 사용하세요.4인가족 건미역 사용량입니다.딱!!! 한 손 가득 잡을 정도가 좋습니다. 건미역이라 양이 적어 보이지만 충분해요!!!건미역 손질법* 찬물에 30분 이상 불려줍니다.* 불려진 미역을 박박 조물조물 씻어,.. 2024. 6. 5. 자반고등어 손질법, 묵은지 고등어김치찜 간단한 레시피 푹익은 찜 김치 쭈욱~ 찢어 밥 싸 먹고 싶은 그런 날 있잖아요.묵은 김치에 고기나 고등어를 넣어 함께 찜하면 고기향과 육즙이 베어 더 맛있게 김치찜이 만들어지는데요.고기반찬은 자주 먹으니 이번엔 고등어를 넣은 고등어김치찜을 완성하였습니다.생선비린내를 잡아주는 게 핵심!인데요. 간단한 재료로 쉽게 할 수 있는 고등어김치찜 시작해 볼까요?!묵은지 고등어김치찜* 쌀뜨물 3컵, 묵은 김치* 자반고등어 1마리* 비정제 설탕 3스푼/ 마늘 2스푼/ 대파 / 청양고추/ 간장( 간이 맞지 않을 때 추가하세요.) 저는 안 넣었습니다. 자반고등어 손질법* 쌀뜨물에 20분 정도 담가 줍니다.(소금의 짠맛을 감소시켜 주고 고등어의 비린내를 잡아줍니다.)*머리와 꼬리는 등뼈를 자른 후 아래쪽으로 내려가며 썰으면 도마를 사용하.. 2024. 5. 30. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 728x90
