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국물이 시원한 (불고기, 낙지)불낙전골 만들기 불고기에 낙지 넣어 끓여 보셨나요?말 그대로 국물이 있어 후후 불어가며 먹는 고기와 해산물의 조합으로 색다른 맛을 느낄 수 있어요.기본 베이스에 고춧가루와 마늘을 조금 더 넣어 끓이면 소주 안주로도 최고죠. ^^b당면을 미리 불려 끓일 때 추가하셔도 됩니다. 국물 요리 이므로 소고기를 10분정도 찬물에 담가 핏물을를 제거해 줍니다.다시다는 하루 전날 정수 물에 담가 냉장고에 넣어 놓습니다.(천연 다시다 국물이 우려집니다) 끓이지 않아도 됩니다. 소불고기 양념* 소불고기감 350g, 마늘 2스푼, 간장 4스푼, 맛술2스푼* 설탕 2스푼, 후추 적당량, * 꿀 1스푼 (꿀이 없다면 or 올리고당 1스푼 or 매실진액 1스푼)꿀을 넣으면 고기가 부드러워져 씹기가 좋아요. 꼭 넣어보세요!! 1. 핏물을 뺀 소고.. 2024. 4. 15.
과자처럼 바삭한 멸치볶음 만들기 냉동실에 멸치가 남아있어 아이들이 좋아하는 밑반찬을 만들어 보왔어요.달큰 바삭한 멸치볶음을 스푼으로 퍼 먹을 만큼 아이들이 잘 먹어요.엄마의 tip 은 수분 날리기가 포인트입니다. 어린이 멸치가 짜지 않아 요리하기 좋아요.냉동실에 있던 슬라이스 아몬드도 넣어 줍니다. 바삭한 멸치볶음 (4인가족 1~2회 먹을 양)멸치 75g(반정도사용), 슬라이스 아몬드 한주먹다진 마늘 2스푼, 오일간장 1스푼, 비정제 설탕 5스푼, 올리고당1. 중불로 예열한 팬에 멸치를 넣고 볶아 줍니다. (비린내 제거)멸치를 볶다 보면 탁 탁  구워지는 소리가 납니다. 그때까지 조금 더 볶아주세요.2. 채반에 구워준 멸치를 넣고 먼지등 불순물을 털 어줍니다.3. 중불에 다진 마늘 2스푼을 넣고 오일에 볶아 마늘기름을 만들어 줍니다.4.. 2024. 4. 14.
코코넛 초코쿠키 바삭한 식감의 초콜릿쿠키예요. 바삭한 쿠키를 초콜릿으로 감싸 맛의 벨런스가 좋아요. 코코넛 또한 초코와 잘 어울리는 친구랍니다. 코코넛 초콜릿쿠키 박력분 140g, 코코아가루 20g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 1g 코코넛가루 40g, 건조파인애플 20g 밀크초콜릿 60g, 달걀 1개, 버터 100g 설탕 80g, 소금 1g (모든 재료는 상온에 준비해 둡니다) 버터 (상온에서 부드러운 상태), 가루류, 설탕류, 밀크초코(녹여줌) 1. 부드러운 버터를 핸드믹서로 버터크림을 만들어 줍니다. 2. 녹인 초콜릿을 섞어 줍니다.( 초코버터크림을 만들어줍니다) 3. 설탕, 소금을 섞어 줍니다. 4. 상온에 있던 달걀을 풀어 2회 섞어 줍니다. (핸드믹서로 섞어감며 부드러운 크림상태로 만들어 갑니다) 5. 마지.. 2024. 4. 12.
고소한 들기름 김구이 간단하게 만들기 초등학교 다니던 시절 나 때는 말이야~ 도시락을 싸가지고 다녔단 말이죠~ 친구들과 옹기종기 모여 먹을때 종종 집에서 구워 포일에 감싸온 구운 김이 어찌나 맛좋던지요. 우리 엄마들처럼 하나하나 정성스럽게 하지는 못해도 쉽게 구워 바로 먹을 수 있는 방법을 찾았습니다!! 김도 바로바로 구워서 먹을 때가 가장 바삭하고 맛 좋으니까요^^ 고소한 들기름 김구이 조미 안된 생김, 들기름, 가는소금(or 맛소금) 1. 생김을 1~2회 먹을 만큼만 잘라 준비합니다.(4~5장) 2. 깊이가 깊은 궁중팬을 예열합니다.(프라이팬은 높이가 낮아 불편합니다) 3. 예열한 궁중팬에 자른 김을 넣습니다. 4. 불 조절을 합니다. 약불로 내립니다. 김을 젓가락으로 뒤집어 주며 살짝 구워 줍니다. 5. 들기름을 한 바퀴 , 소금(맛소.. 2024. 4. 11.
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