본문 바로가기

분류 전체보기109

찰옥수수 판매용 옥수수처럼 삶는 비법, 뉴슈가 따뜻한 찰옥수수 바로 삶아 하모니카 불어가며 간식으로 먹으면 아~ 여름이 왔구나~ 하는 생각이 듭니다. ^^옥수수트럭 아저씨나 마트에서 판매하는 옥수수를 먹어보면 훨씬 더 달콤하고 쫄깃 한 느낌인데요.어떤 비밀이 숨겨져 있을까요? ㅎㅎㅎ 저도 엄마에게 배웠답니다. >., 아이와 오손도손 이야기하며 옥수수를 정리해 봅니다.1. 옥수수 강냉이 앞쪽 한 잎사귀만 남겨놓고 껍질을 제거해 줍니다. 옥수수수염도 같이 삶아요~ 작은 옥수수 6개 분량2. 옥수수를 한번 씻어준 후,  뉴슈가 3스푼, 소금 1스푼을 넣고 중불에서 끓여주세요.3. 물이 끓어오르면 약불로 내린 후 뚜껑을 닫고 30분 더 삶아줍니다.완! 성! 앗 뜨. 뜨. 뜨쫄깃쫄깃 달큼하네요 ~^^아들도 하모니카 불어 봅니다~~ 2024. 6. 27.
케이크위에 초코가루 장식 만들기 초콜릿 템퍼링을 완성하긴 했지만집에는 전문가처럼 대리석 판도 없고, 어떻게 박박 긁어가며 장식을 만들어야 할까~~?고민에 빠지다. 번뜩!!! 내 사랑 스텐프라이팬이 생각났습니다. ^^스크레치에 아무런 지장이 없는 내사랑 프라이팬에 초코를 발라 긁어 보기로 했는데요~나름 괜찮은 비주얼이 나와 소개해 볼까 합니다. ㅎㅎㅎ1. 템퍼링이 잘된 초코를 얇게 바른 뒤 냉장고에 10분 정도 굳혀 주세요.2. 스패튤라를 이용해 박박 긁어 줍니다.( 템퍼링이 어렵죠 ~!! 마트에 판매하는 판 초콜릿 이용해 장식만드는 방법도 올려 드릴게요~) 2024. 6. 26.
생크림무스로 만들어진 초코포레 케이크 (생크림무스 초코케이크) 무스링을 이용해 아이싱이 필요 없는 초코포레 케이크입니다. 냉장고에 넣고 차갑게 먹는 케이크 인데요. 따뜻한 커피한잔과 차가운 케이크 한입으로 행복한 엄마입니다.^^생크림무스는 어떻게 만들지 체크해 볼까요?!!생크림 무스 (1호 케이크)* 차가운 생크림 170g*  따뜻한 생크림 50g / 비정제 설탕 35g*  판젤라틴 3g( 한 장에 2g입니다. 1+1/2 장)*  통조림 파인애플 4개 준비과정* 무스링 안쪽에 띠지를 둘러 주세요.* 판젤라틴은 차가운물에 10분간 불려주세요.* 파인애플은 먹기좋은 사이즈로 잘라 줍니다.1. 따뜻하게 데워줄 생크림 B와 설탕을 넣고 전자레인지에 30초씩 2번 돌려주세요.2. 찬물에 10간 불려진 젤라틴을 꼭 짜주세요.3. 따뜻해진 생크림 볼에 젤라틴을 넣고 섞어 녹여 .. 2024. 6. 26.
콩맘케이크 다이어리 , 초코제누와즈 실패없는 케이크시트 콩맘님의 초코제누와즈 레시피로 케이크시트를 만들어 보왔습니다. 시트가 촉촉 하고 맛있어 소개해 보고자 합니다. 초코제누와즈 (1호 케이크시트)*박력분 75g / 코코아가루 25g *달걀 150g(3개 정도) / 비정제설탕 110g *버터 15g / 우유 22g 준비과정 *오븐 170'c예열합니다. *틀에 유산지를 깔아줍니다. *중탕물을 끓여주세요. *가루류, 설탕류, 버터와 액상류를 각각 소분합니다. *버터, 달걀은 상온1시간 유지시켜주세요.1. 달걀을 풀어준 후 설탕을 넣어 섞어주세요.(멍울방지) 중탕물에 올려 반죽 온도를 체크 합니다.2. 달걀 반죽온도 35~40'c 체크해 주세요. 중탕물에서 내려 줍니다. 3. 핸드믹서 고속으로 휘핑해 거품을 올려줍니다 4. 공기가 포집되고 부피가 커지면 저속으로 .. 2024. 6. 25.
728x90

티스토리툴바