코코넛 초코쿠키
바삭한 식감의 초콜릿쿠키예요. 바삭한 쿠키를 초콜릿으로 감싸 맛의 벨런스가 좋아요. 코코넛 또한 초코와 잘 어울리는 친구랍니다. 코코넛 초콜릿쿠키 박력분 140g, 코코아가루 20g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 1g 코코넛가루 40g, 건조파인애플 20g 밀크초콜릿 60g, 달걀 1개, 버터 100g 설탕 80g, 소금 1g (모든 재료는 상온에 준비해 둡니다) 버터 (상온에서 부드러운 상태), 가루류, 설탕류, 밀크초코(녹여줌) 1. 부드러운 버터를 핸드믹서로 버터크림을 만들어 줍니다. 2. 녹인 초콜릿을 섞어 줍니다.( 초코버터크림을 만들어줍니다) 3. 설탕, 소금을 섞어 줍니다. 4. 상온에 있던 달걀을 풀어 2회 섞어 줍니다. (핸드믹서로 섞어감며 부드러운 크림상태로 만들어 갑니다) 5. 마지..
2024. 4. 12.
한입 레몬도넛 케이크
한입 레몬도넛 케이크 박력분 50g, 베이킹파우더 1g, 달걀 1개, 끓인 버터 45g, 우유 20g 설탕 30g, 꿀 20g, 소금 1g 레몬제스트 1개분 도넛 프로스팅 슈가파우더 50g, 물 5g, 레몬즙 5g 모든 재료는 상온에 준비해 둡니다. 1. 버터 48g 정도 끓여 반죽에 들어가기 전 식혀 놓는다. 2. 가루류, 설탕류, 달걀 각 볼에 소분합니다. 3. 틀에 버터칠 한후 냉장고에 차갑게 보관합니다. 4. 달걀을 풀고 설탕, 꿀, 소금을 넣고 반죽이 밝은 색으로 나올 때까지 섞어주세요. 5. 레몬 제스트를 넣습니다.(손거품기사용) 6. 미지근한 온도의 우유를 넣습니다. 7. 가루류를 제처 넣습니다. 8. 짤 주머니를 준비해 아랫부분을 접어 길쭉한 컵에 꽂아 입구를 벌려 주세요. 9. 반죽을 넣..
2024. 4. 9.
