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엄마의 베이킹33

시나몬 소보루 크럼블 만들기 바삭하고 달콤한 크럼블, 소보루 아시죠?파운드케이크에 올리기도 하고, 빵 반죽에 올리면 소보루빵이 되는 마법의 크럼블인데요.과일케이크에 샤샤삭 뿌릴 시나몬가루를 넣은 향긋한 소보루를 만들어 보왔습니다.시작해 볼까요~?시나몬 소보루 크럼블(2호 케이크 장식용)* 차가운 버터 40g / 비정제설탕 40g* 박력분 40g / 아몬드가루 40g / 시나몬파우더 1g 1. 넓적한 그릇에 가루류를 모두 소분해 넣은 후 차가운 버터를 스크레퍼로 잘게 잘게 다져줍니다. 2. 가루와 함께 다지고 섞어가며 뭉쳐주세요. 3. 다져진 버터와 가루를 작은 고구마 사이즈로 뭉쳐주세요. 4. 뭉쳐진 덩어리를 강, 중, 약 사이즈로 듬성듬성 잘라줍니다. 5. 뭉쳐지지 않은 가루들만 모아 한 번 더 작업한 다음 마무리 합니다.6. 너.. 2024. 6. 3.
남은 식빵조각으로 마늘빵 만들기 집 냉장고에 딱딱해진 식빵 조각이 있거나, 안 먹는 식빵가상자리가 있다면 버리지 말고마늘빵으로 변신 시켜 맛나게 드셔보세요.만드는 방법도 간단합니다.집에서 만드는 마늘빵식빵 가상자리, 먹다 남은 식빵조각소스 : 무염버터 3스푼, 마늘 1스푼, 설탕 2스푼, 파슬리(생략가능)1. 모든 소스재료를 넣고 전자레인지 1분 돌려주세요. 잘 섞어 줍니다.(마늘도 같이 전자레인지에 돌려주면 익어가며 향이 섞입니다. 아이들도 부담 없이 먹을 수 있어요.)2. 스푼이나 베이킹붓을 이용해 듬성듬성 빵 위에 발라 줍니다.예열된 오븐 170'c 에 5분 or 에어프라이 5분 or 프라이팬에 구워 주세요.바삭바삭한 방금 구워진 마늘빵이 집에서 완성됩니다.모양이 별루라구요??만들어서 먹어 보셨을까요? 속는 셈 치고 만들어 보세요.. 2024. 5. 25.
동물성 생크림으로 휘핑, 아이싱크림 만들어 식빵 한입케이크 만들기 대형마트에 판매되는 생크림 종류에는 크게 식물성과 동물성 생크림이 있습니다.유명한 제과점이나, 개인샵에 맛 좋은 케이크들은 동물성 생크림을 사용해 판매하고 있는데요.동물성 생크림은 맛과 몸에는 좋으나 휘핑크림으로 만들기에는 초보자들에게는조금 어려운 면이 있지만 계속 반복해하다 보면 감이 오는 날이 있을 겁니다.^ㅡ^저도 아직도 연습 중인 휘핑크림 만드는 방법, 시작해 보겠습니다.!동물성 생크림으로 식빵 한입케이크 만들기동물성 생크림 150g /  설탕 15g식빵 4개 / 체리 12개 1. 얼음물 중탕 없이, 생크림 150g을 소분해 냉동실에 5분 정도 넣어주세요. (차가워야 휘핑이 잘 됩니다.)2. 냉동실 5분 동안 식빵과 체리를 준비해 주세요.3. 식빵 가상자리는 자르고 4등 분해 주세요. 작은 유산지.. 2024. 5. 24.
흰자 머랭이 중요한 초코쉬폰케이크 만들기 뚝딱뚝딱 만들어 선물하기 좋은 쉬폰케이크를 좋아하는데요.중탕을 하거나 온도체크에 신경을 덜 써도 폭신폭신한 케이크 시트가 완성되기 때문이죠.그래도 꼭 지켜야 할 중요한 부분은 흰자 머랭을 어떻게 만들어 기포를 살려주느냐가 중요합니다.쉬폰케이크 레시피에 어떤 재료를 첨부하냐에 따라 다양한 맛으로도 즐길 수 있으니 쉬폰을 사랑해 주시길 ~~^^시작해 볼까요?초코쉬폰케이크(19cm 쉬폰틀 1개 분량)흰자머랭(차가운 달걀 사용)흰자 130g (달걀흰자 부분 4개)/ 설탕 35g노른자 반죽노른자 4개 / 우유 50g / 올리브유 45g(포도씨유 ok)박력분 60g / 카카오가루 10g설탕 35g / 소금 1g준비과정1. 오븐을 170'c로 예열합니다.2. 흰자 머랭용/ 노른자 반죽용 각 볼에 가루류 , 설탕류, .. 2024. 5. 17.
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