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엄마의 베이킹33

폭신폭신 촉촉한 당근 쉬폰케이크 만들기 요즘 당근라페가 핫한 다이어트 샐러드인데요.맛있다는 소문에 당근을 호기롭게 많은 양을 사버리고 말았지 뭐예요. ^^;;;아삭아삭 생으로 먹어도 맛난 당근, 폭신폭신 당근쉬폰으로 새롭게 변신했습니다.묵직한 당근케이크와 다른 촉촉한 스펀지 당근케이크 버젼입니다.너 나 좋아하니?당! 근!당근시폰케이크(19cm 시폰틀)갈아준 당근 60g박력분 45g, 강력분 30g노른자 4개 / 설탕 30g / 소금 1g 올리브유 30g(포도씨유 ok) / 우유 35g흰자머랭  흰자 130g / 흰자용 설탕 35g준비과정오븐은 170'c 예열해 줍니다.시폰틀을 한번 물에 헹궈주세요(틀에 물기가 있어야 빵이 쉽게 떨어집니다)달걀은 차가운 상태에서 바로 사용해 줍니다.가루류 / 설탕류 / 액체류 한볼씩 준비해 줍니다..만들어 볼까.. 2024. 5. 11.
냉동 블루베리가 가득 부드러운 블루베리 머핀 베이킹을 같이 하는 걸 좋아하는 둘째와 함께 블루베리 머핀을 만들어 보왔어요. 냉동블루베리 한 봉지 사놓으면 여기저기 넣어 먹기 좋아 집에 꼭 챙겨두는 비상 냉동과일인데요. 블루베리 가득 넣어 과즙이 풍부해 촉촉하고 부드러운 머핀입니다. 아이의 미소와 함께 시작해 볼까요??! 블루베리 가득 블루베리 머핀버터 140g / 블루베리 140g 박력분 160g / 아몬드가루 40g / 베이킹파우더 4g 설탕 130g / 소금 1g 달걀 2개 / 우유 60g / 럼 12g준비과정오븐 170'c 예열합니다. 틀에 유산지 컵을 8개 넣습니다. 가루류 / 설탕류 / 우유 / 블루베리/ 각 볼에 준비합니다. 버터 / 달걀은 1~2시간 전에 상온에 꺼내 놓습니다. 만들기1. 손가락으로 눌렀을 때 부드럽게 들어갈 정도의 버.. 2024. 5. 8.
핸드믹서 없이 손거품기로 초보도 가능한 스모어쿠키 만들기 집에서도 핸드믹서 없이 쿠키를 만들 수 있는 레시피가 있어 소개해 드려요. 전문가용처럼 섬세한 오븐온도에 맞추는 민감한 쿠키가 아니기 때문에 미니 오븐이나 에어프라이기로도 구울 수 있답니다. 저도 집에서 사용하는 오븐이 11년이나 된 오븐이지만 이것저것 잘 만들어 먹는걸요. ^^ 초보도 가능한 스모어쿠키!!! 시작해 볼까요~GS편의점에서 1+1 행사하는 마시멜로입니다. 요걸로 꼭 해보세요!! (강력추천 마시멜로입니다. 맛이 고급져요)스모어쿠키 반죽박력분 110g / 코코아가루 15g / 베이킹파우더 2g 황설탕 60g / 소금 1g 달걀 30g / 바닐라액 3g(생략가능) 버터 60g * 모든 재료는 상온 온도에 맞춰야 재료 분리가 나지 않습니다. * 베이킹재료가 없다면 홈플러스나 대형마트에도 작은용량으.. 2024. 5. 4.
탄탄한 달걀거품 카스테라 만들기 카스텔라나 케이크 시트 만들 때 방법을 찾지 못하면 시트가 푹 꺼지거나빵의 식감이 퍽퍽한 느낌이 나기도 합니다.여러 번의 실패를 겪어보면서 나름의 이유를 찾은 듯합니다. ^^이젠 제법 풍성한 카스테라와 케이크 만들기에 적합한 시트의 결과물도 나오거든요.달걀 듬뿍 들어간 카스텔라 만들어 볼까요?? 달걀 듬뿍 홈메이드 카스텔라달걀 5개(대란 4개) / 박력분 120g설탕 80g / 꿀 30g 우유 20g / 버터 30g 1. 나무카스텔라 틀에 유산지를 잘라 끼워줍니다. 준비작업이 첫 번째입니다.(옆면에 들어가는 유산지는 아랫부분을 2cm 접은 후 가위로 자르면 틀에 맞게 잘 들어갑니다)2. 중탕할 물을 끓여 줍니다.3. 달걀을 풀고(설탕이 뭉치지 않게) 설탕, 꿀을 넣어 섞어 줍니다.4. 중탕 물 위에 달걀.. 2024. 4. 29.
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