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시나몬 소보루 크럼블 만들기 바삭하고 달콤한 크럼블, 소보루 아시죠?파운드케이크에 올리기도 하고, 빵 반죽에 올리면 소보루빵이 되는 마법의 크럼블인데요.과일케이크에 샤샤삭 뿌릴 시나몬가루를 넣은 향긋한 소보루를 만들어 보왔습니다.시작해 볼까요~?시나몬 소보루 크럼블(2호 케이크 장식용)* 차가운 버터 40g / 비정제설탕 40g* 박력분 40g / 아몬드가루 40g / 시나몬파우더 1g 1. 넓적한 그릇에 가루류를 모두 소분해 넣은 후 차가운 버터를 스크레퍼로 잘게 잘게 다져줍니다. 2. 가루와 함께 다지고 섞어가며 뭉쳐주세요. 3. 다져진 버터와 가루를 작은 고구마 사이즈로 뭉쳐주세요. 4. 뭉쳐진 덩어리를 강, 중, 약 사이즈로 듬성듬성 잘라줍니다. 5. 뭉쳐지지 않은 가루들만 모아 한 번 더 작업한 다음 마무리 합니다.6. 너.. 2024. 6. 3.
간단한 골뱅이 김치비빔국수 양념장 만들어 비벼볼까요~? 냉장고를 열어보니~~집에 먹고 남은 골뱅이가 있더라구요, 올타쿠나 너랑 같이 비벼야지!!그렇게 탄생한 골뱅이 김치비빔국수! 김치비빔국수가 골뱅이를 만나니 고급진 비빔국수로 바뀌었네요. ^ㅡ^이제 ~쫄깃한 소면 삶으셨나요? 너무도 간단한 양념장 만들어 비벼비벼 보겠습니다.https://mama486.tistory.com/70 소면양조절하는 tip 쫄깃하게 소면삶는 방법여름이 오면 비벼야죠!!1인분의 소면양과 2인분의 소면양이 조절하기가 예매한데요.정답은 바로 소면 봉투 뒷면을 보면 된답니다.(항상 정답은 뒤쪽에 있죠;;)잠시방심하기라도 하면 흘러넘치는mama486.tistory.com  골뱅이 김치비빔국수 양념장(1인분 기준)*간장 1스푼/ 맛술 1스푼 /  고추장 1스푼 / 비정제 설탕 2스푼* 김장김치.. 2024. 5. 31.
소면양조절하는 tip 쫄깃하게 소면삶는 방법 여름이 오면 비벼야죠!!1인분의 소면양과 2인분의 소면양이 조절하기가 예매한데요.정답은 바로 소면 봉투 뒷면을 보면 된답니다.(항상 정답은 뒤쪽에 있죠;;)잠시방심하기라도 하면 흘러넘치는 소면 쫄깃쫄깃 삶아서 비빔국수로 휘리고~~소면봉투 뒷면을 보면 어느 정도 삻아야 하는지 동그란 부분에 맞춰 비교해 보며 양을 정합니다.저는 1인분이지만, 조금 많이 끓였습니다. ㅎ ㅏ ㅎ  ㅏ  ㅎ  ㅏ끓는 물에 1인분의 소면을 넣고 끓여 줍니다. 2개의 물컵을 준비해 주세요.!! 물양은 조금 적게 시작합니다. 중불에 끓여 주세요.(2번의 물컵이 추가되기 때문이에요).1. 끓어오르면 물 1컵을 넣고 다시 끓여 줍니다.2. 첫 번째 컵이 들어가고 난 후  또 부글부글 거품을 내며 끓어오르면 물 1컵을 또 추가해 주세요.3.. 2024. 5. 31.
자반고등어 손질법, 묵은지 고등어김치찜 간단한 레시피 푹익은 찜 김치 쭈욱~ 찢어 밥 싸 먹고 싶은 그런 날 있잖아요.묵은 김치에 고기나 고등어를 넣어 함께 찜하면 고기향과 육즙이 베어 더 맛있게 김치찜이 만들어지는데요.고기반찬은 자주 먹으니 이번엔 고등어를 넣은 고등어김치찜을 완성하였습니다.생선비린내를 잡아주는 게 핵심!인데요. 간단한 재료로 쉽게 할 수 있는 고등어김치찜 시작해 볼까요?!묵은지 고등어김치찜* 쌀뜨물 3컵, 묵은 김치* 자반고등어 1마리* 비정제 설탕 3스푼/ 마늘 2스푼/ 대파 / 청양고추/ 간장( 간이 맞지 않을 때 추가하세요.) 저는 안 넣었습니다. 자반고등어 손질법* 쌀뜨물에 20분 정도 담가 줍니다.(소금의 짠맛을 감소시켜 주고 고등어의 비린내를 잡아줍니다.)*머리와 꼬리는 등뼈를 자른 후 아래쪽으로 내려가며 썰으면 도마를 사용하.. 2024. 5. 30.
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